CENTRO DE APLICACIONES

Academia de Estudios Panaderos, el arte de la panificación

ACEPAN ofrece sus servicios de capacitación a panaderos,  emprendedores, organismos educacionales y a todos quienes buscan innovar en la preparación de pan, galletas, pizzas y masas en general.

¿QUIÉNES SOMOS?

ACEPAN, es un centro de formación de panaderos, en el que se ofrecen talleres de capacitación orientados a este rubro y también es un centro de investigación y desarrollo de nuevas aplicaciones para la industria.

Este proyecto, hoy una realidad,  surgió gracias al trabajo que la empresa realiza  en el desarrollo de la cadena trigo – harina – pan  en la que ha trabajado por más de 30 años en conjunto con el primer eslabón: los agricultores.

El principal objetivo es convertir a la Región de Los Ríos en el referente nacional en el pan, promover la cultura y tradición de éste, aspirando a que el sector panadero se transforme en el motor de la economía regional.

¿DÓNDE NOS UBICAMOS?

Molinos Kunstmann apostó por restaurar el antiguo edificio donde funcionó la emblemática Fábrica de Linos La Unión para instalar este centro de formación, cumpliendo con todos los requisitos  para ser un centro de alto nivel dedicado a enseñar el arte de la panificación.

CATÁLOGO DE CURSOS

MODULO 4 HORAS

Canasta de Pan

Variedades de pan elaborados con masa madre

PIZZA

Ciabatta y Focaccia

Masa de Manga

Marraqueta

Trenza Dulce

Baguette francés

MÓDULO 8 HORAS

Variedades de baguette: francés, alemán y epi

Stollen

Masa Madre

Cheesecake

Kuchen de lata

Panes Integrales

Croissant

Masa de Hoja

Panes Integrales con Semillas

MÓDULO 16 HORAS

Hallulla-Marraqueta-Ciabatta

Planificación y Administración del Negocio

Snacks

Panes fermentados en Frío

(Masas Madres)

Masa de Hoja

BPM y HACCP

Nuestras instalaciones

ACEPAN cuenta con una superficie de 180 metros cuadrados construidos, distribuidas en un salón de aplicaciones, oficina, vestidores y servicios higiénicos. Además, cuenta con ocho hornos eléctricos de piso individual, revolvedoras, amasadoras, batidoras, cámaras de fermentación controlada y sala equipada con espejos para que los alumnos puedan observar cómo el maestro trabaja en el mesón.

Más Información:

Sitio web: www.acepan.cl
Mail contacto: contacto@acepan.cl
Teléfono: 642-244440
Celular: +56 9 9799 6505
Av. Augusto Grob 905
La Unión

Síguenos en: /acepanchile    @acepanchile  

Casa Matriz

Dirección: Balmaceda 3500 Collico, Valdivia, Chile.
Teléfono: (63) 2 214793
Mail: contacto@siksa.cl

Sucursales 

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Dirección: Balmaceda 3500 Collico, Valdivia, Chile.
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Sucursal Ventas Puerto Montt
Suc. 1: Santa Inés 329, Puerto Montt, Chile.
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Representantes de Ventas: 

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Chiloé Sur: chiloes@siksa.cl
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